Sonntag, Februar 27, 2011

Dienstag, Februar 22, 2011

Stammeswürze Wurzelstamm

Stammeswürze Wurzelstamm
Braut und Meister Bräutigam
Schwarzbier Märzen Pils und Weizen
dieses kann und will mich reizen
klares Wasser aus der Quelle
für das Dunkle und das Helle
Getreide Stärke Hefe Wandel
Zucker Maische Brauers Handel
in den Kessel Malz und Hopfen
jeder Tag ein goldner Tropfen
Kohlensäure Alkohol
wie zwei Brüder Pol an Pol
folglich soll man mit dem gären
auch die reifen Ähren ehren
wie getragen von der Erde
die Weizen Roggen Dinkel Herde
obergärig untergärig
das Bier getrunken vollmundjährig
vom Geschmack aus der Natur
der Gaumen findet jede Spur
salzig feinherb bitter
sauer mildes Süßgewitter
die Aussicht trüb bestechend klar
vom Geruch her unstreitbar
von Beginn an herrlich zart
schwebt der Bierschaumblasenbart
im Lager ruht das kühle Nass
kellerkalt gefüllt im Fass
mit Geduld und Ruhekraft
reift der starke Gerstensaft